Selezioniamo solo ingredienti di stagione di prima qualità
Crediamo che il cibo che serviamo abbia un impatto sulla salute delle persone e dell’ambiente. Per questo scegliamo fornitori di fiducia e selezioniamo i migliori ingredienti in base a stagionalità e disponibilità. Prendiamo il meglio che la terra ci propone.
Chef e nutrizionisti creano un menu diverso ogni settimana
La ricerca in cucina è il nostro punto di forza: sperimentiamo ingredienti e metodi di cottura, prestando attenzione ai trend emergenti e ad ogni esigenza alimentare.
Piatto unico bilanciato
Nell’elaborazione dei nostri menù ci ispiriamo ai principi di Harvard sul piatto unico bilanciato, senza tradire la cucina mediterranea: il risultato sono piatti completi ed equilibrati, che coniugano l’attenzione ai valori nutrizionali alle caratteristiche di freschezza, stagionalità e provenienza controllata.
1/4 Cereali integrali
Utilizziamo diverse varietà di cereali integrali, ricchi di fibra e sali minerali. Rappresentano la fonte principale di energia grazie al contenuto di carboidrati complessi.
2/4 Ortaggi
Sono presenti in ogni piatto e li scegliamo in base alla stagionalità. Ricchi di fibra, vitamine e sali minerali, aiutano il senso di sazietà, sono antiossidanti, contengono molta acqua e pochissime calorie.
1/4 Proteine sane
Per soddisfare la necessità di proteine, che costituiscono i “mattoni” del nostro corpo, prediligiamo carni bianche e pesce. La cottura a bassa temperatura ne mantiene inalterate le proprietà nutritive.
Oli sani
Condisci il tuo piatto con l’olio evo Oilalà, ricchissimo di polifenoli e antiossidanti.
Acqua
È importantissimo assumere 1,5—2 litri al giorno per eliminare le tossine e mantenere costante la temperatura del corpo.
Frutta
Consumare 2 porzioni di frutta nell’arco della giornata, variando il più possibile i colori, aiuta ad integrare acqua, fibra e vitamine.
Consegniamo in tempi record piatti ancora fumanti
Abbiamo una flotta di api, vespe e bici cargo dedicata al trasporto dei nostri cibi. Sono mezzi speciali, progettati per mantenere adeguata la temperatura di tutti i piatti, caldi e freddi.
